Selamat Hari Raya Aidilfitri 1432H/2011


Selamat Hari Raya Maaf Zahir dan Batin.....diucapkan kepada anda semua yang mengunjungi blog saya..... ampun maaf dipinta sekiranya terdapat corak-coret yang terkandung di blog ini ada yang menguris perasaan semua... Semoga Ramadhan yang kita tempuhi ini mendapat Rahmat dan Keberkatan oleh Yang Maha Esa... Segala Ibadat Kita diterima dan segala dosa-dosa diampunkan....Aminnnnn

Persiapan raya tahun ini mcm tahun-tahun yang lps... cuma semangat raya tu lebih sikit sbb dah pindah ke Kemaman ni semua keperluang senang dpt.... baju En.Hby dan anak2 semua beli yang readymade aje, rasa ianya lebih senang dan banyak pilihan... Paling teruja masa bulan Ramadhan Mak selalu kirimkan lauk kat saya.... sbb dekat kalau tak masa kat Kuantan dulu nak rasa masakan mak kene blk kg laa baru dpt...



Seperti tahun-tahun yang sebelum ini kami akan balik ke Kijal, rumah Mak saya... maklumlah Mertua sudah meninggal... tulah saya ni tak pernah merasa kasih sayang Mertua sejak Kahwin lagi... tapi Ajal maut di tangan-Nya... kita iringan Al-Fatihah buat Allahyarham dan Allahyarhamah mertua saya...

Beraya tahun ini hebat sikit sebab beraya di Rumah Baru Mak.... dan nanti Hari Raya Ke-5 adik kedua bongsu lak bertunang..... moga-moga bermakna dlm kenangan...

Ayam Goreng Berempah


Bahan-bahan :

1/2 ekor ayam (potong 4 dan dibersihkan & tos)
Tepung gandum
sedikit serbuk kunyit
sedikit air
Garam, perasa

Bahan2 dibwh dikisar 1/4 hancur
1 sudu besar Cili kering Kisar
2 batang serai
2 inci halia
4 ulas Bawang Putih
1 sudu kecil biji ketumbar
1 sudu kecil jintan masin
1 sudu kecil jintan putih

Bahan-bahan yang dikisar, garam dan perasa digaul dengan ayam dan perap selama lebih kurang 4 jam (jika nak rasa manis2 sikit bolih lah masuk gula/madu sedikit tp jgn byk nanti ayam goreng jadi hitam@lekat kat kuali). Bila mau mengoreng bancuh tepung gandum, serbuk kunyit dengan sedikit air (agak2 cair sedikit dari tepung goreng pisang). Curahkan dlm ayam perap tadi gaul sebati dan goreng dalam minyak yang tenggelam ayam tadi. (Kalau minyak sikit ayam goreng x masak dan x cantik...)






Ayam Organik HPA

ayam56
Packaging baru ayam organik HPA

Sekadar ingin berkongsi....... artikel di bawah.... sbb kat rumah mmg x beli dah ayam pasar.... ayam organik HPA ni mmg sihat lahh x ade cucuk baka baik pun..... Beza Harga pun dah lebih kurang je \

Ayam organik HPA, 1.5kg/sepekat = RM18.00  lemak kurang
Ayam Pasar 1kg = RM8.50,     1.5kg = 12.50   Lemak banyak..

Jadi terpulang pada kita menilai dan menentukan sendiri tahap kesihatan seisi keluarga kita...

Ayam organik yang diternak sendiri oleh HPA ini dijamin bebas daripada vaksin kerana menggunakan herba sebagai makanannya seperti daun mambu, kunyit dan Tongkat Ali. Tanpa enzim tumbesaran, tanpa vaksin dan di sembelih mengikut tatacara syariah..

Artikel Berkaitan Ayam Organik HPA

DAUN MAMBU GANTI VAKSIN

Yang ditunggu sudah tiba!
Umat islam di negara ini tidak lagi perlu berasa was-was apabila menjamu ayam. Tiada lagi ayam cucuk , ayam disuntik dengan vaksin babi atau ayam dicampur dengan daging babi sebelum diedarkan. Ini kerana  HPA Industries Sdn Bhd (HPA) kini melangkah setapak lagi dalam usaha menyediakan produk halal dan suci kepada ummah dengan mengembangkan sayap perniagaan kepada industri penternakan ternakan ayam organik di Kok Klang, Perlis.
Lebih menarik ialah reban ternakan menggunakan teknologi moden dengan dilengkapi sistem pemakanan dan penyejukan yang terkawal secara automatik sepenuhnya. Tujuan dilaksanakan projek ini ialah untuk memenuhi tuntutan Fardhu Kifayah bagi menyediakan makanan dan pasaran yang halal lagi suci untuk umat islam, terutama dengan laporan ‘tidak enak’ mengenai ayam di pasaran sekarang. Ayam organik atau dipanggil ayam sihat kerana pemakanannya datang dari sumber yang bersih seperti temukut, jagung, serbuk ikan dan sebagainya. Ia benar-benar bebas daripada sebarang makanan yang bercampur dengan bahan kimia. Ayam organik HPA turut diberi makan daun mambu yang cukup baik untuk kesihatan.
Menurut En. Abd Ghani Husein selaku Pengurus Besar R&D, ayam organik ini tidak disuntik apa-apa hormon, vaksin atau antibiotik. Kaedah suntikan itu kini menjadi amalan sebahagian besar penternak, terutama bukan islam supaya ayam mereka cepat besar.
“Makanan ayam organik ini bukannya seperti dedak yang diambil dari kilang, tetapi sumber daripada tumbuh-tumbuhan herba,”katanya. Ayam organik yang sudah terbukti memiliki protein lebih tinggi dari ayam kampung biasa. Kaedah ayam organik ini diberi makan ekstrak herba yang kaya dengan bahan antioksida dan antikanser seperti halia, kunyit , pandan dan lain-lain dan tanpa penggunaan antibiotik, tidak menggunakan hormon, beta agonist dan salbutamol”, kata Abdul Ghani ketika ditemubual. Sementara itu, Pengarah Urusan HPA mengalukan sesiapa yang mempunyai reban untuk bekerjasama menghasilkan ayam organik HPA”.
“Pasaran ayam ini cukup luas. Bekalan kita tidak cukup. Saya harap siapa yang tidak dapat jangan kecewa terus cuba”,katanya yang berhasrat menambah pengeluaran kepada 300,000 ekor ayam organik sehari.
Sumber:  Dunia Herba HPA

Masak Berlada Ikan Jebong (Ayam Laut)



Bahan - Bahan
1 ekor ikan Jebong (Ayam Laut)
3 sudu besar cili kering kisar
5 biji bwg merah (kisar)
2 ulas bwg putih (kisar)
sedikit air asam jawa
sedikit belacan
minyak untuk menumis
garam, gula & perasa
air

Cara-cara:
Tumis cili kering (kisar) hingga masak (pastikan cili tu betul2 masak-sedikit garing baru best).
Masuk bawang merah, bawang putih tumis hingga naik bau
Masuk air asam jawa & belacan
masuk air (agak2 ikan tu tenggelam) & Ikan

Masak hingga ikan masak dan air tuh kering.... hias dengan hirisan bawang besar



Puding Koktel


Bahan-bahan dan cara-caranya :

Kuah
1 tin susu cair
1 tin air buah koktel
susu pekat 1/2 cawan (ikut suka)
1 sudu tepung jagung
2 helai daun pandan
- semua bahan di masak atas api kecil dan sejuk kan...

Kastad

5 sudu tepung kastad
1/2 cawan susu cair
5 sudu gula pasir
- di kacau atas api kecil hingga pekat, angkat dan sejukkan.

Buah Koktel dan Kastad tadi di hidang bersama kuah...


Daging goreng bersama sayur kacang

Bahan -bahan

Daging (di rebus dan potong nipis dan goreng dlm minyak)
5 Ulas Bawang Merah (Mayang)
2 Ulas Bawang Putih (Mayang)
2 Inci Halia (Mayang)
kacang panjang
lobak merah
Cili padi (potong)
Minyak masak
serbuk kunyit
Garam, gula & perasa

Cara-cara
Tumis bahan menumis hingga garing.
Masuk daging dan serbuk kunyit
Masuk sayuran & cili padi.
Masuk garam, gula & perasa.
Sedia dihidang...

*** Lauk ni boleh di makan dengan nasi panas saja pun sedap... takyah banyak lauk lain dahhh....
memang selera...

Mee Kari

Bahan-bahan

Isi ayam semangkuk
Udang segar (suku kilo/RM5 je)
Kerang (kerang semangkuk kecik)
Fish Ball (sepeket)
santan (1 biji kelapa)
3 sudu besar rempah kari ayam/daging
5 biji bawang merah (kisar)
3 ulas bawang putih (Kisar)
2 sudu besar cili kisar
Minyak untuk menumis
garam, gula & perasa (ikut citarasa masing-masing)
sawi, taugeh, daun sup (dicelur)
Bawang Goreng
Mee kuning

Cara-cara :
Panas minyak, tumis cili kisar hingga masak dan masuk bahan kisar hingga naik bau dan masak.
Masuk rempah kari dan santan kelapa, bila mendidih masuk ayam, udang, kerang dan fish ball.
Masuk garam, gula & perasa...
Hidang dengan mee kuning dan sayuran yang dicelur....

***** Bajet kurang dari RM15 tapi boleh makan 5@6 orang kan jimat gitu....
beli kat kedai pun belom tentu memenuhi citarasa kita kan.... menu pun tak lah susah mana...
apa pun tepuk dada tanya selera..
Rumahtangga bahagia juga bermula dengan air tangan seorang isteri/Ibu.. Insyaallah...
Apapun berbalik juga kita pada ketentuan Illahi.... waallahhualam